行者ニンニクのクリーム・スパゲティ

■分量は全て好みです。適当とも言うか ・・・/(^◇^;)

行者ニンニク(細かく千切り。)
・角切りベーコン(無ければ普通のもの)
・玉ねぎ(みじん切り)

<ホワイトソース>
・バター 大さじ3
・小麦粉 大さじ2
・牛乳
・生クリーム
・チキンブイヨン(コンソメでも可)
・塩、こしょう

・スパゲティ(アルデンテに茹でて、オリーブ油をからめる。)

★ベーコンの変わりに、生鮭(塩無し)とホタテを好みの大きさに切り、さっと火を通して塩・こしょうをしたものを混ぜてもいけまっせ。
  1. ベーコンと玉ねぎをよく炒めてベーコン油を出す。 スパゲティーも同時進行で湯ではじめる。
  2. 炒めたベーコンと玉ねぎに、バターと小麦粉を加え少し炒める。
  3. そこへ左手で牛乳を少しづつ加えて行きながら、右手は鍋の中を耐えずかき混ぜる。
  4. 牛乳で好みの濃さまで伸ばし、生クリームとチキンブイヨンを入れホワイトクリームを作る。
  5. 塩、コショウで味をととのえる。ベーコンとチキンブイヨンからの塩気があるので気をつけて!
  6. 味がととのえば、切った行者ニンニクを加えさっと火を通して出来上がり。

茹でたてのスパゲティーの上にかけて召し上がれ♪


■おひたし
  1. 行者にんにくを軽く湯がいて、そのあと、水にさらし冷たく冷やします。
  2. 適当に刻み、かつお節をまぶし醤油をかけて食べましょう。

■卵とじ
  1. 行者にんにくは、さっと洗い、油で炒め、醤油、砂糖などでお好みの味付けをします。(ごま油を使ってもOK)
  2. 最後に卵を溶き流し、蓋をして半熟状態で出来上がり。

■炒めものに 生のままさっと炒めたものを、餃子の具、ラーメン、うどんの具に使えます。野菜炒めや焼き飯に入れてもおいしいよん。

■オムレツ

・行者ニンニク-お好み
・パセリ-お好み
・チーズ-お好み
・卵-一人1個が目安
・小麦粉-小さじ1-2杯
・牛乳-50ccぐらい
・塩、コショウ-お好み
・マーガリン(または、バター)-小さじ1-2
・スイートコーン、炒めたベーコンなどお好みで追加

★分量すベて適当!

  1. 行者ニンニク、パセリは、みじん切りにし、チーズはチーズおろしでおろしておくか、粉チーズを用意。

  2. 卵を溶き、小麦粉を入れてよく混ぜ、牛乳を入れ混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整える。

  3. フライパンに溶いた卵を入れ、その上に行者ニンニク、パセリ、お好みでコーンや炒めたベーコンをトッピング!

  4. 卵が半熟のうちに、3つ折りにして盛り付けたら出来上がり。