私の家庭菜園 2000年

＜ビーツ＞ Rote Bete (独）Beetroot (英）

ロシア料理のボルシチに入れる野菜です！

このビーツの種は、オーストラリアから友人が送ってくれたものです。

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5月14日：苗がどんどん生育中。

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6月10日：葉の方が大きい！

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 6月27日：初収穫。

 

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6月27日：色は綺麗な赤です。さっそく皮をむいて30分ほど茹でたけど、これでいいのか？本には、皮をむかないまま茹でると書いてあるような？？？
茹で汁が物凄い色になり、私の手もものすごい事になり、これを食べたジェニ子の歯が赤く染まって、まるで歯磨き残しのチェックをしているようでした。(笑)茹でたあとは細長く切ってサラダにして食べます。サラダドレッシングはイタリアン。フレンチドレッシングでも良いかな？かよこさんが「スープにしてお客様にお出ししたらびっくりされた。」と書きこしてくれました。色が華やかでちょっと見ないスープですもんね。そりゃびっくりされますね(笑)